Brownie di patate dolci, castagne e cacao
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Gnocchi di patate dolci e castagne
ingredienti
persone
2
Patate dolci americane
200 grammi
Farina di castagne
90 grammi
Uovo, albume
40 grammi
Primi Piatti da Italia - Lazio
Gnocchi di patate dolci e castagne
Gnocchi di patate dolci e castagne
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Due delizie autunnali fuse insieme in un piatto classico della tradizione italiana...senza grassi!!!
preparazione
step 1
Sbucciare e tagliare le patate dolci, lessarle e lasciarle freddare.
step 2
Schiacciare bene o passare al passaverdura le patate, poi unirle a farina, albume e sale. Impastare bene, dovrebbe venire un impasto morbido, da lasciar riposare un'ora almeno.
step 3
Mettere a bollire dell'acqua, prendere l'impasto e formare delle quenelle con due cucchiaini, oppure porre in una sac a poche e tagliare gli gnocchi mano a mano che si fa pressione, gettandoli direttamente in acqua
step 4
Una volta che verranno a galla, saranno pronti. Io li ho serviti con un semplice sughero profumato di pachino ed erbette.
