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Gnocchi di ricotta e basilico con pomodoro fresco

ingredienti

persone

4

Basilico

15 foglie

Ricotta

250 grammi

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Sale iodato

q.b.

Parmigiano

100 grammi

Primi Piatti da Italia

Gnocchi di ricotta e basilico con pomodoro fresco

Gnocchi di ricotta e basilico con pomodoro fresco

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi di ricotta e basilico con pomodoro fresco

Un'alternativa golosa hai classici gnocchi di patate.

Gnocchi di ricotta e basilico con pomodoro fresco step 1

step 1

Tritare le foglie di basilico con il parmigiano.

Gnocchi di ricotta e basilico con pomodoro fresco step 2

step 2

Aggiungere la farina, la ricotta, sale e se volete, un pizzico di noce moscata.

Gnocchi di ricotta e basilico con pomodoro fresco step 3

step 3

Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.

Gnocchi di ricotta e basilico con pomodoro fresco step 4

step 4

Ricavare dei cilindri e tagliare gli gnocchi dello spessore di circa 2 cm.

Gnocchi di ricotta e basilico con pomodoro fresco step 5

step 5

Cuocere in abbondante acqua salata fino a quando non salgono a galla.

Gnocchi di ricotta e basilico con pomodoro fresco step 6

step 6

Scolare e condire a piacere. Io ho fatto un semplicissimo sugo di pomodoro fresco.

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