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Insalata di patate mediterranea

ingredienti

persone

4

Patate

400 grammi

Olive nere

50 grammi

Pomodori secchi, sott'olio

50 grammi

Feta

50 grammi

Cipollotti rossi

1 unità

Aglio

1 spicchio

Capperi

1 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Origano

q.b.

Basilico essiccato

q.b.

Prezzemolo secco

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

contorni da Italia

Insalata di patate mediterranea

Insalata di patate mediterranea

vegetariano con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di patate mediterranea

L'insalata viene realizzata con pomodori secchi, capperi, olive nere, feta e con l'aggiunta di una salsa a base di erbe fresche.

Insalata di patate mediterranea step 1

step 1

Per preparare l'insalata iniziate lavando bene le patate. Lessate le patate con la buccia in acqua salata per circa 20-25 minuti. Una volta cotte, scolatele e lasciatele intiepidire.

Insalata di patate mediterranea step 2

step 2

Nel frattempo preparate il dressing. Frullate 1 spicchio d'aglio, una manciata di foglie di basilico e prezzemolo con 3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Aggiustate di sale, pepe e origano secco.

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Insalata di patate mediterranea step 3

step 3

Quando le patate si saranno raffreddate, pelatele e affettale. Disponetele su un piatto da portata.

Insalata di patate mediterranea step 4

step 4

Aggiungete la cipolla tagliata a fettine, le olive a metà, 1 cucchiaino di capperi, la feta sbriciolata e i pomodori secchi tagliati finemente. Per ultimo condite l'insalata con la salsa precedentemente preparata.

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