Insalata di quinoa e lenticchie
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Insalata fredda di riso venere
ingredienti
persone
1
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Limoni
1 metà
Parmigiano
20 grammi
Rucola
15 grammi
Pomodorini
100 grammi
Noci con guscio
10 grammi
Riso Venere
60 grammi
Primi Piatti da Italia
Insalata fredda di riso venere
Insalata fredda di riso venere
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto sano, ricco di proprietà nutritive e soprattutto light!
preparazione
step 1
Per preparare la nostra insalata iniziamo mettendo a bollire dellacqua in un pentolino. Raggiunta lebollizione aggiungiamo il nostro Riso Venere, che avrà bisogno di 40 minuti per cuocere, e un pizzico di sale.
step 2
Quando il riso sarà cotto, scoliamolo e mettiamolo in una ciotola abbastanza capiente.
step 3
Nel frattempo prepariamo gli altri ingredienti. Ricaviamo dal Parmigiano delle scaglie tramite una grattugia. Laviamo la rucola e il pomodorino con cura e tagliamo questultimo in quarti.
step 4
Una volta raffreddatosi il riso, andiamo ad unirvi le scaglie di Parmigiano, il pomodorino, le noci e la rucola. Condiamo con lolio, il succo di limone e sale e pepe a nostro piacimento.
