![Scaccia con fave verdi e ricotta Scaccia con fave verdi e ricotta](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1524757891/vmsxtz2fwfoz8esnctwg.jpg)
Scaccia con fave verdi e ricotta
Salse e sughi da Italia
Maionese Al Basilico
Maionese Al Basilico
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una particolare maionese senza uova, aromatizzata al basilico
Unite i due oli in un unico contenitore e mescolateli bene. Versate il latte di soia, freddo da frigo, nel bicchiere del frullatore ad immersione. Aggiungete il pizzico di sale ed il succo del mezzo limone.
Immergete il frullatore ad immersione nel latte di soia, azionatelo ed eseguire dei movimenti dall'alto verso il basso per far inglobare aria nella maionese, versando a filo il mix di oli nel bicchiere.
Continuate con i movimenti dall'alto verso il basso finché la maionese raggiunge una consistenza cremosa.Aggiungete le foglie di basilico precedentemente lavate ed asciugate.
Ripetete l'operazione con il frullatore ad immersione finché le foglie di basilico saranno tritate e ben incorporate alla maionese.
Dovete ottenere un composto cremoso, tipo panna montata. Se serve, aggiungete altro olio. Aggiustate di sale o acidità secondo i vostri gusti. Non preoccupatevi se la maionese sembra troppo ariosa e soffice.
Andrà riposta in frigo per almeno mezz'ora prima di essere servita e questo riposo la farà addensare. L'importante è che non sia liquida. Si conserva in frigorifero per due giorni, in un contenitore con chiusura ermetica.