Zuppa di patate e zucchine
64 ricette
Minestrone Estivo
ingredienti
persone
4
Patate novelle
6 unità
Pomodori rossi
4 unità
Zucchine
2 unità
Cipolla di Tropea
1 unità
Carote
2 unità
Sedano
4 gambi
Fagiolini
100 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale marino integrale
q.b.
Primi Piatti da Italia - Lombardia
Minestrone Estivo
Minestrone Estivo
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Uno dei miei piatti preferiti che cucino tutto l'anno seguendo, ovviamente, la stagionalità degli ingredienti. Oggi vi presento quello estivo!
preparazione
step 1
Dopo aver preparato lavate e pelate tutte le verdure, In una casseruola tagliatele a quadratini.
step 2
In una pentola preparare un piccolo soffritto con la cipolla tagliata a fette piuttosto grosse, sedano e carota.
step 3
Lasciate insaporire ed aggiungete poi tutte le altre verdure che avete già preparato. Lasciate insaporire prima di aggiungere acqua quanto basta.
step 4
Potete scegliere voi la consistenza. Quello estivo, a me personalmente, piace più asciutto quindi ci aggiungo circa un litro di acqua.
step 5
Aggiustate di sale e lasciate cuocere per 30 minuti.
step 6
IDEA: potete servire con cubetti di formaggio morbido tipo scamorza o scaglie di grana!
