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Minestrone Estivo

ingredienti

persone

4

Patate novelle

6 unità

Pomodori rossi

4 unità

Zucchine

2 unità

Cipolla di Tropea

1 unità

Carote

2 unità

Sedano

4 gambi

Fagiolini

100 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale marino integrale

q.b.

Primi Piatti da Italia - Lombardia

Minestrone Estivo

Minestrone Estivo

vegano con glutine ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Minestrone Estivo

Uno dei miei piatti preferiti che cucino tutto l'anno seguendo, ovviamente, la stagionalità degli ingredienti. Oggi vi presento quello estivo!

Minestrone Estivo step 1

step 1

Dopo aver preparato lavate e pelate tutte le verdure, In una casseruola tagliatele a quadratini.

Minestrone Estivo step 2

step 2

In una pentola preparare un piccolo soffritto con la cipolla tagliata a fette piuttosto grosse, sedano e carota.

Minestrone Estivo step 3

step 3

Lasciate insaporire ed aggiungete poi tutte le altre verdure che avete già preparato. Lasciate insaporire prima di aggiungere acqua quanto basta.

Minestrone Estivo step 4

step 4

Potete scegliere voi la consistenza. Quello estivo, a me personalmente, piace più asciutto quindi ci aggiungo circa un litro di acqua.

Minestrone Estivo step 5

step 5

Aggiustate di sale e lasciate cuocere per 30 minuti.

Minestrone Estivo step 6

step 6

IDEA: potete servire con cubetti di formaggio morbido tipo scamorza o scaglie di grana!

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