Tartufini 4 gusti
7 ricette
Muffin Al Cocco
ingredienti
persone
1
Farina di riso
40 grammi
Farina di cocco
20 grammi
Uovo, albume
130 grammi
Yogurt greco magro
45 grammi
Cacao amaro
q.b.
Bicarbonato
2 grammi
Aceto di mele
5 grammi
Dolci da Italia
Muffin Al Cocco
Muffin Al Cocco
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Muffin al cocco morbidissimi
preparazione
step 1
Unire le farine, lo yogurt e gli albumi in una ciotola e mescolare fino ad omogenizzare il tutto. Aggiungere il bicarbonato e sopra l'aceto di mele e aspettare una ventina di secondi che faccia reazione. Rimescolare.
step 2
Preparare la cremina al cacao. Unire il cacao e dell'acqua in una tazzina. Bisogna aggiungere acqua poco poco alla volta e girare così da arrivare ad una consistenza più densa che liquida. Dolcificare a piacere.
step 3
Riempire gli stampini da muffin e infornare a 180° per 20-25 minuti. Fare la prova stecchino.
step 4
A cottura terminata, aspettare che i muffin si raffreddino, adagiarli su di un piatto e decorare con la cremina al cacao e del cocco grattuggiato.
step 5
N.B. la farina di cocco non è il rapè (il classico cocco grattuggiato) ma è la farina fine di cocco, più conosciuto come sfarinato di cocco, io lo trovo su internet.
