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Orecchiette al sugo di olive nere

ingredienti

persone

2

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Polpa di pomodoro

400 grammi

Olive nere denocciolate

15 unità

Cipolle

1 metà

Orecchiette

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Orecchiette al sugo di olive nere

Orecchiette al sugo di olive nere

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Orecchiette al sugo di olive nere

Piatto semplice e buonissimo

Orecchiette al sugo di olive nere step 1

step 1

Icominciare con affettare sottilmente la cipolla e metterla in una padella antiaderente con due cucchiai di olio extravergine di oliva, mezzo bicchiere di acqua e e lasciarle stufare fino a che l’acqua si sarà evaporata.

Orecchiette al sugo di olive nere step 2

step 2

Tagliare le olive nere a rondelle e unirle alla cipolla stufata, lasciarle insaporire per qualche minuto quindi versare la polpa di pomodoro, salare e pepare

Orecchiette al sugo di olive nere step 3

step 3

Unire mezzo bicchiere di acqua, mettere il coperchio e lasciare cuocere il sugo di olive nere fino a che si sarà ben addensato, mescolando di tanto in tanto.

Orecchiette al sugo di olive nere step 4

step 4

Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata quindi scolarle direttamente nella padella con il sugo di olive nere

Orecchiette al sugo di olive nere step 5

step 5

Far saltare qualche minuto per amalgamare e far raccogliere bene il sugo alle orecchiette aggiustando di sale e di pepe se necessario.

Orecchiette al sugo di olive nere step 6

step 6

Servire quindi in tavola le Orecchiette al sugo di olive nere, accompagnate da parmigiano grattugiato a parte che ciascun commensale potrà aggiungere a proprio piacimento.

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