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pane con lievito madre

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 0

1000 grammi

Olio extravergine di oliva

40 grammi

Sale

35 grammi

Miele

1 cucchiaino

Acqua

650 grammi

Lievito madre

350 grammi

Prodotti da forno da Italia

pane con lievito madre

pane con lievito madre

vegetariano con glutine ricco in ferro con grassi buoni

pronta in

24 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

pane con lievito madre

tutto il buono del pane

pane con lievito madre step 1

step 1

sciogliete il lievito madre in 500 gr di acqua ed un cucchiaino di miele per farlo attivare.

pane con lievito madre step 2

step 2

inglobate la farina io ho usato una w260 impastate e se è necessario aggiungete altra acqua. sciogliete in sale ed inseritelo ed in ultimo l'olio.

pane con lievito madre step 3

step 3

impastate fino ad ottenere una palla liscia. lasciate lievitare tutta la notte. Dopo di che tagliate e date le forme che più vi piacciono.

pane con lievito madre step 4

step 4

lasciate lievitare ancora qualche ora è comunque fino al raddoppio. iniziate ad accedere il forno posizionando un pentolino d'acqua dentro.

pane con lievito madre step 5

step 5

pennellate il pane con olio ed acqua ed infornate a 250 gradi fino a doratura.

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