Polpette di zucca
Primi Piatti da Italia
Pasta al forno con zucca e besciamella
Pasta al forno con zucca e besciamella
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
E una gustosa variante della pasta al forno tradizionale, ottima per far apprezzare la zucca anche a coloro che non lamano. Laggiunta degli amaretti si sposa bene con la dolcezza della zucca. Se amate la pasta al forno, dovete assolutamente provare questo Pasticcio di pasta al forno con zucca e besciamella. Io ho utilizzato le mezzemaniche, potete usare qualsiasi altro formato di pasta corta, come i rigatoni o tubetti.
preparazione
step 1
Sbucciate la zucca ed eliminate i semi, tagliate poi la polpa a cubetti. Rosolate uno spicchio daglio ed aggiungete la zucca ed un po di sale. Fate cuocere 5 minuti, togliete laglio ed aggiungete 2 cucchiai di latte.
step 2
Coprite e fate cuocere una ventina di minuti a fiamma bassa, girando di tanto in tanto. Quando la zucca si sarà ammorbidita, schiacciate con una forchetta per ottenere una crema liscia.
step 3
Preparate la besciamella. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela molto al dente.
step 4
Condite con la zucca, gli amaretti, besciamella, grana e scamorza a cubetti.
step 5
Trasferite in una pirofila unta con burro e pangrattato. Fate gratinare in forno preriscaldato a 200°C fino a doratura.