Bruschette con le telline
21 ricette
Pasta con le telline
ingredienti
persone
6
Prezzemolo
1 rametto
Aglio
1 spicchio
Vino bianco
50 grammi
Pomodori ciliegini
6 unità
Spaghetti
400 grammi
Telline
1000 grammi
Primi Piatti da Italia
Pasta con le telline
Pasta con le telline
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta per un primo piatto ricco di gusto!
preparazione
step 1
Incidete i pomodorini con un piccolo taglio a croce e sbollentate in acqua per un minuto. Questo servirà a rimuoverne la pelle. In una padella mettete olio e uno spicchio di aglio.
step 2
Nel frattempo sciacquate le telline per eliminare gli ultimi residui di sabbia e mettere in padella dove avrete lasciato cuocere i pomodorini per qualche minuto a fuoco basso.
step 3
Alzate il fuoco al massimo e coprite con coperchio. Sollevare e sfumare col vino e una volta evaporata la parte al colica tappare di nuovo col coperchio. Spegnere il fuoco non appena le telline si saranno schiuse.
step 4
Buttare la pasta in acqua bollente e salata. Trasferire la pasta nella padella a fuoco alto tre minuti prima di raggiungere la cottura ultimata (risottare la pasta).
step 5
Aggiungete un paio di mestoli dell'acqua di cottura per aiutarla a cuocere e rilasciare l'amido che formerà una emulsione col sughetto precedentemente preparato.
step 6
Per fare ció dovrete spadellare forte o mescolare con veemenza la pasta.
step 7
Una volta raggiunta la cottura desiderata, servire in tavola.
