Pizza salsiccia e friarielli
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Pesto di spinaci e pistacchi
ingredienti
persone
2
Spinaci
1 tazza
Parmigiano grattugiato
20 grammi
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Pistacchi, non salati
10 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Aglio
1 metà
Salse e sughi da Italia
Pesto di spinaci e pistacchi
Pesto di spinaci e pistacchi
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il pesto è il pesto, non cè nulla di più buono di quello con il basilico, pinoli e aglio, soprattutto se preparato in casa! Ma anche questa variante è veramente buona abbinata ad una pasta corta: ha un sapore deciso e pieno, provate per credere.
preparazione
step 1
Se avete il mortaio è lo strumento perfetto per esaltare il sapore degli ingredienti, in alternativa potete usare un classico frullatore.
step 2
Per prima cosa pestiamo laglio sbucciato assieme a poco sale, fino a che sarà ridotto in crema. A parte tritiamo i pistacchi sgusciati.
step 3
Versiamo il tutto nel contenitore del frullatore, quindi: aglio, pistacchi e aggiungendo le foglie di spinaci, lavate, asciugate bene e spezzate grossolanamente, un altro pizzico di sale, lolio e iniziamo a frullare.
step 4
Quando avrà cominciato a diventare più liquido, aggiungiamo il parmigiano e riprendiamo a frullare.
step 5
Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere una salsa omogenea, della tipica consistenza del pesto comunemente conosciuto! Ora dovete solo condire la vostra pasta preferite!
step 6
Buon appetito
