Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pizza Senza Glutine Sofficissima E Leggera
ingredienti
persone
2
Farina senza glutine per pane e lievitati
200 grammi
Sale
6 grammi
Lievito di birra secco
2 grammi
Acqua
150 mL
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Zucchero bianco
1 cucchiaino
Passata di pomodoro in barattolo, con sale
100 grammi
Mozzarella
1 unità
Prodotti da forno da Italia
Pizza Senza Glutine Sofficissima E Leggera
Pizza Senza Glutine Sofficissima E Leggera
pronta in
6 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa pizza, preparata con un mix di farine senza glutine, è risultata soffice, leggera, ben lievitata e cosa più importante, con un buonissimo sapore di pizza! Per chi ha problemi di intolleranze alimentari rinunciare alla pizza è davvero difficile, ma con questa ricetta la si può tranquillamente preparare in casa e il successo è assicurato
preparazione
step 1
In una ciotola mescolare la farina senza glutine con il lievito e lo zucchero. Unire l’olio, il sale e per ultimo l’acqua e mescolare il tutto. Trasferire l’impasto su un piano leggermente infarinato e lavorarlo con le mani per almeno 10 minuti.
step 2
Rimettere poi l’impasto nella ciotola, coprirlo con un canovaccio e farlo lievitare fino al raddoppio (4-5 ore circa). Una volta lievitato, trasferire l’impasto su un foglio di carta forno unto con un po’ di olio, adagiarlo sulla teglia e con le mani allargarlo bene.
step 3
Mettere la pizza in forno spento a lievitare per un’altra ora. Dopo questa seconda lievitazione, distribuire sulla pizza la passata di pomodoro condita con un filo d’olio extravergine d’oliva e infornarla a 180° per 15-20 min circa.
step 4
A questo punto distribuire sulla superficie la mozzarella tagliata a cubetti (lasciata sgocciolare bene in un colino), guarnire con dell’origano a piacere e rimettere la pizza in forno per altri 10 min, fino a che il formaggio non si sarà sciolto bene.
