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Pollo con anacardi

ingredienti

persone

4

Petto di pollo

800 grammi

Amido di mais

50 grammi

Cipollotti

4 unità

Anacardi

80 grammi

Salsa di soia

4 cucchiai

Vino bianco

4 cucchiai

Zenzero

1 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Olio di semi di girasole

3 cucchiai

Piatti Unici da Asia

Pollo con anacardi

Pollo con anacardi

con carne con frutta a guscio ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pollo con anacardi

Ottimo piatto completo dai sapori orientali.

Pollo con anacardi step 1

step 1

Tagliare il petto di pollo a dadini di circa 2cm di lato. Passare i dadini nella maizena e trasferirli in un colino a maglie medie. Scuotere il colino per eliminare la maizena in eccesso.

Pollo con anacardi step 2

step 2

Eliminare le radici e 1/3 della parte verde dei cipollotti. Lavarli e asciugarli. Affettare molto sottilmente sia la parte bianca che quella verde e tenerle separate.

Pollo con anacardi step 3

step 3

Versare in un bicchiere la salsa di soya e il vino bianco e mischiarli.

Pollo con anacardi step 4

step 4

Scaldare 3 cucchiai di olio nel wok e rosolare a fuoco molto vivace i pezzetti di pollo per 3-4 minuti con lo zenzero. Sgocciolare il pollo con un mestolo forato e tenerlo da parte.

Pollo con anacardi step 5

step 5

Abbassare la fiamma, disporre nel wok la parte bianca dei cipollotti e cuocerli per 2-3 minuti.

Pollo con anacardi step 6

step 6

Rialzare la fiamma e rimettere nel wok i dadini di pollo, la parte verde dei cipollotti e gli anacardi. Saltare tutto per 1-2 minuti.

Pollo con anacardi step 7

step 7

Irrorare con il mix di vino bianco e salsa di soya, lasciare evaporare e servire ben caldo.

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