10

condividi su

Polpettine golose

ingredienti

persone

4

Pangrattato

q.b.

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Noce moscata

q.b.

Uova

1 unità

Latte intero

1/2 bicchiere

Burro

1 noce

Patate

2 unità

Carne macinata di vitello

200 grammi

Carne macinata di maiale

200 grammi

Olio di semi di girasole, per frittura

1 bicchiere

Secondi Piatti da Italia

Polpettine golose

Polpettine golose

con carne con glutine con uova con lattosio ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpettine golose

Croccanti all’esterno e tenerissime all’interno, grazie alle patate.

Polpettine golose step 1

step 1

Schiacciate le patate ancora calde e conditele con la noce di burro, mescolando bene. Salate e aggiungete il latte tiepido, come per fare un purè. Mettete da parte.

Polpettine golose step 2

step 2

In una ciotola capiente mettete il macinato, l’uovo, abbondante noce moscata grattugiata e mescolate bene con una forchetta.

Polpettine golose step 3

step 3

Aggiungete a questo punto il composto di patate e il parmigiano, e mescolate accuratamente con le mani.

Polpettine golose step 4

step 4

Se l’impasto risultasse troppo morbido, aggiungete del pangrattato poco alla volta, fino ad ottenere una consistenza adatta a formare delle polpettine.

Polpettine golose step 5

step 5

Lasciate riposare il composto per una ventina di minuti, quindi mescolatelo nuovamente con le mani e cominciate a formare delle polpettine delle dimensioni di una grossa noce, che poi passerete nel pangrattato.

Polpettine golose step 6

step 6

Friggete le vostre polpettine golose in abbondante olio bollente fino ad ottenere una bella doratura, quindi scolatele e salatele leggermente appena prima di servirle.

Loading pic