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Ciambella di patate
Secondi Piatti da Italia
Polpettine golose
Polpettine golose
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Croccanti all’esterno e tenerissime all’interno, grazie alle patate.
Schiacciate le patate ancora calde e conditele con la noce di burro, mescolando bene. Salate e aggiungete il latte tiepido, come per fare un purè. Mettete da parte.
In una ciotola capiente mettete il macinato, l’uovo, abbondante noce moscata grattugiata e mescolate bene con una forchetta.
Aggiungete a questo punto il composto di patate e il parmigiano, e mescolate accuratamente con le mani.
Se l’impasto risultasse troppo morbido, aggiungete del pangrattato poco alla volta, fino ad ottenere una consistenza adatta a formare delle polpettine.
Lasciate riposare il composto per una ventina di minuti, quindi mescolatelo nuovamente con le mani e cominciate a formare delle polpettine delle dimensioni di una grossa noce, che poi passerete nel pangrattato.
Friggete le vostre polpettine golose in abbondante olio bollente fino ad ottenere una bella doratura, quindi scolatele e salatele leggermente appena prima di servirle.