Pasta al forno gratinata con zucca e besciamella
Contorni da Italia
Purè di patate vegan
Purè di patate vegan
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un contorno cremoso e delizioso, da gustare sia caldo che fredoo!
preparazione
step 1
Per prima cosa laviamo le patate e cuociamole in abbondante acqua fino a quando non si spaccherà la buccia in superficie e risulteranno morbide punzecchiandole con una forchetta.
step 2
Scoliamo le patate e passiamole in uno schiacciapatate direttamente con la buccia.
step 3
Una volta ridotte le patate in polpa, condiamole con il sale, il pepe, la noce moscata, il lievito alimentare, l'olio, il latte di soia e il prezzemolo. Mescoliamo bene il tutto.
step 4
Il nostro purè è pronto. Se desideriamo una consistenza più morbida possiamo aggiungere altro latte o olio a seconda delle preferenze. Al posto dell'olio possiamo utilizzare anche la margarina.
step 5
Io ho accompagnato questo purè a dei fagioli rossi saltati in padella con la cipolla e dei broccoli lessi. Una vera bontà!!