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Purè di patate vegan

ingredienti

persone

6

Prezzemolo

1 rametto

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Noce moscata

q.b.

Latte di soia

200 mL

Olio extravergine di oliva

50 mL

Lievito alimentare in scaglie

2 cucchiai

Patate

8 unità

contorni da Italia

Purè di patate vegan

Purè di patate vegan

vegano ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Purè di patate vegan

Un contorno cremoso e delizioso, da gustare sia caldo che fredoo!

Purè di patate vegan step 1

step 1

Per prima cosa laviamo le patate e cuociamole in abbondante acqua fino a quando non si spaccherà la buccia in superficie e risulteranno morbide punzecchiandole con una forchetta.

Purè di patate vegan step 2

step 2

Scoliamo le patate e passiamole in uno schiacciapatate direttamente con la buccia.

Purè di patate vegan step 3

step 3

Una volta ridotte le patate in polpa, condiamole con il sale, il pepe, la noce moscata, il lievito alimentare, l'olio, il latte di soia e il prezzemolo. Mescoliamo bene il tutto.

Purè di patate vegan step 4

step 4

Il nostro purè è pronto. Se desideriamo una consistenza più morbida possiamo aggiungere altro latte o olio a seconda delle preferenze. Al posto dell'olio possiamo utilizzare anche la margarina.

Purè di patate vegan step 5

step 5

Io ho accompagnato questo purè a dei fagioli rossi saltati in padella con la cipolla e dei broccoli lessi. Una vera bontà!!

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