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Risotto pomodoro e basilico con burrata

ingredienti

persone

4

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Burro

50 grammi

Basilico

5 foglie

Vino bianco

1/2 bicchiere

Cipolle

1 metà

Brodo vegetale

400 grammi

Passata di pomodoro fresco, fatto in casa

300 grammi

Riso Carnaroli

320 grammi

Burrata

30 grammi

Primi Piatti da Italia

Risotto pomodoro e basilico con burrata

Risotto pomodoro e basilico con burrata

vegetariano con lattosio ricco in ferro

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto pomodoro e basilico con burrata

Primo piatto semplice e gustoso

Risotto pomodoro e basilico con burrata step 1

step 1

Tritare la cipolla, mettere in pentola con due cucchiai di olio soffriggere, aggiungere il riso, tostare fino a vane il chicco non risulterà traslucido, sfumare con in vino.

Risotto pomodoro e basilico con burrata step 2

step 2

Aggiungere il brodo vegetale poco a poco fino a terminare la cottura circa 15/18 minuti.

Risotto pomodoro e basilico con burrata step 3

step 3

Terminata ala cottura mantecare con parmigiano e burro, riposare coperto per due minuti.

Risotto pomodoro e basilico con burrata step 4

step 4

Impiantare posizionando al centro del riso del pesto di basilico e una quenelle di BURRATA

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