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Risotto gorgonzola e pere

ingredienti

persone

4

Riso Carnaroli

320 grammi

Pere

1 unità

Gorgonzola

80 grammi

Parmigiano grattugiato

40 grammi

Cipolle

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Vino bianco

1 bicchiere

Burro

1 noce

Brodo vegetale

q.b.

Noci sgusciate

8 unità

Primi Piatti da Italia

Risotto gorgonzola e pere

Risotto gorgonzola e pere

vegetariano con lattosio con noci fonte di Vit gruppo B

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto gorgonzola e pere

Gorgonzola e pere, un connubio perfeto!!

Risotto gorgonzola e pere step 1

step 1

Affettate una cipolla e fatela imbiondire in padella con un filo d’olio.

Risotto gorgonzola e pere step 2

step 2

Aggiungete il riso, tostatelo un paio di minuti e sfumate con il vino bianco. Quindi portate a cottura il riso, aggiungendo un po’ alla volta del brodo caldo.

Risotto gorgonzola e pere step 3

step 3

Nel frattempo, sbucciate la pera e tagliatene una metà a cubetti. Riducete a purea l’altra metà con un frullatore. Tagliate il gorgonzola a cubetti.

Risotto gorgonzola e pere step 4

step 4

Quando il riso è quasi cotto, aggiungete la pera, il gorgonzola ed infine il parmigiano, continuate la cottura per qualche altro minuto. Spegnete il fuoco e aggiungete il burro, lasciate mantecare, quindi impiattate.

Risotto gorgonzola e pere step 5

step 5

Ultimate i piatti con una manciata di noci sbricciolate grossolanamente.

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