Linguine al sapore di mare
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Spaghetti allo scoglio
ingredienti
persone
5
Prezzemolo
1 rametto
Aglio
1 spicchio
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Calamaro
200 grammi
Mazzancolle
200 grammi
Vongole
500 grammi
Cozze
500 grammi
Spaghetti
300 grammi
Primi Piatti da Italia
Spaghetti allo scoglio
Spaghetti allo scoglio
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto marinaro davvero eccellente, il profumo intenso del mare lo rende davvero gustoso e prelibato.
preparazione
step 1
Prima di tutto devi pulire per bene le cozze e le vongole, le vongole passale più volte e rapidamente sotto acqua corrente fredda, sbattile sul fondo del lavello in modo da eliminare tutta la sabbia.
step 2
Pulisci tutto l'altro pesce. Ora in un tegame capiente metti l'olio extravergine con qualche spicchio di aglio, appena comincia a sfrigolare un po', aggiungi i calameretti, copri e fai andare cinque minuti.
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step 3
Ora aggiungi le mazzancolle, copri ancora per cinque minuti, a questo punto puoi mettere sia le cozze sia le vongole, regola di sale e pepe e fai cuocere scoperto finché i mitili non si sono aperti tutti
step 4
Alla fine aggiungi una bella spolverata di prezzemolo fresco tritato al momento.
step 5
Metti su una pentola di acqua dove cuocerai gli spaghetti o linguine, una volta cotte (tieni un po' indietro la cottura, che terminerai nel sugo), scola la pasta e aggiungila al pesce e fai saltare qualche minuto.
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