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Spaghetti con borragine e bacche di goji
ingredienti
persone
2
Spaghetti
150 grammi
Bacche di Goji disidratate
25 grammi
Borragine
30 grammi
Scalogni
1 unità
Pecorino
25 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Primi Piatti da Italia
Spaghetti con borragine e bacche di goji
Spaghetti con borragine e bacche di goji
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ma chi l'ha detto che il Goji Berry si può consumare tutt'al più a colazione con il muesli? Facile, veloce e saporita, questa ricetta scardina i pregiudizi in cucina.
preparazione
step 1
Metti sul fuoco la pentola per la cottura della pasta, sala l'acqua e al bollore tuffa gli spaghetti.
step 2
Nel frattempo prepara il condimento: lava la borragine, tamponala con carta assorbente e tagliala a sottili striscioline.
step 3
Taglia lo scalogno sottile e lascialo soffriggere in unampia padella antiaderente con abbondante olio.
step 4
Aggiusta di sale e pepe, aggiungi prima le bacche di goji e poi la borragine, mescola e fai cuocere a fiamma media, per 3-4 minuti.
step 5
Bagna con il succo di goji e lascia cuocere pochi minuti, in modo che la borraggine risulti solo appassita. Scola la pasta al dente, tuffala nella padella con il condimento, aggiungi un mestolino di acqua di cottura.
step 6
In ultimo, regola di sale e pepe, aggiungi abbondante pecorino grattugiato e servi.
