Panzerotti ceci e zucchine
Piatti Unici da Italia
Torta salata ceci asparagi e fagiolini
Torta salata ceci asparagi e fagiolini
pronta in
1 ora 40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Attenti che se ne mangiate una fetta poi ne volete un'altra, un'altra, un'altra...
preparazione
step 1
Tagliate i fagiolini, mentre lasciate interi gli asparagi. Sbollentateli a vapore per una decina di minuti, poi ripassate i fagiolini in padella con il porro stufato.
step 2
Prepararte una crema con i ceci, la tahina, la curcuma, il prezzemolo, il succo di limone, il sale e un po' di acqua di cottura delle verdure. Una specie di hummus insomma.
step 3
Preparare l'impasto base con farina, lievito, olio e acqua quanto basta per formare una palla liscia e omogenea, io ho aggiunto anche del timo per aromatizzare.
step 4
Stendere l'impasto e rivestire una teglia di circa 24 cm di diametro. Bucherellare il fondo e riempire prima con i fagiolini e porro, poi con la crema di ceci e sopra con gli asparagi interi.
step 5
Finite con una manciata di semi di girasole e un cucchiaio di lievito alimentare in scaglie (facoltativo, è per insaporire un po'). Ripiegate i bordi dell'impasto se necessario e infornate a 180 gradi per 40 minuti!