Lasagna napoletana di carnevale
Secondi Piatti da Italia
Tortino di ricotta e alici
Tortino di ricotta e alici
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il tortino di ricotta e alici può essere un goloso antipasto o un secondo leggero. Le alici le puoi impiegare in tantissime ricette, sono versatili, economiche e in questo tortino oltre ad essere buonissime fanno anche molta figura!
preparazione
step 1
Sbuccia una patata di medie dimensioni, lavala e immergila in abbondante acqua fredda non salata, lascia bollire e porta a cottura, fino a quando la punta di un coltello affonda facilmente nella polpa.
step 2
Preriscalda il forno a 180°. Nel frattempo dedicati alla pulizia delle alici, aprile e dividile.
step 3
Mescola la ricotta con la patata lessa schiacciata ma lasciata un pò grossolana, con il pecorino grattugiato, il prezzemolo tritato, il pepe, il timo e il tuorlo dell’uovo.
step 4
Monta l’albume dell’uovo e aggiungilo al composto preparato precedentemente, mescola delicatamente dal basso verso l’alto creando così un composto soffice.
step 5
Per ogni pirottino (4), versa un filo di olio extravergine e spandilo bene sul fondo e sui bordi. Rivesti ogni pirottino con le alici posizionate a raggiera in maniera verticale intorno al bordo.
step 6
Versa il composto all’interno dei pirottini, sopra le alici ed inforna a forno preriscaldata 180° per 15/20 minuti.