Tagliatelle multicolori al sugo fresco
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Uova alla verza e curry
ingredienti
persone
1
Uova
2 unità
Cavoli verza
100 grammi
Curry in polvere
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pane integrale
2 fette
Peperoncino in polvere
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Uova alla verza e curry
Uova alla verza e curry
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Alla ricerca di modi sempre nuovi per cucinare le uova, questa ricetta è nata in un momento di disperazione, determinata da un frigorifero tristemente vuoto.
preparazione
step 1
Prepariamo la verza, tagliandola a striscioline sottili. Sciacquiamola sotto l'acqua corrente e mettiamola a stufare con un bicchiere d'acqua in una pentola antiaderente. Lasciamo cuocere a fuoco dolce finché le foglie non risulteranno tenere.
step 2
In un altro pentolino antiaderente, cuociamo le uova all'occhio di bue. Condiamo con un pizzico di sale. Nel frattempo, bruschettiamo il pane integrale, di modo che accompagni la nostra portata.
step 3
Quando la verza sarà morbida, condiamola con sale, peperoncino e curry a piacimento. Sistemiamo il letto di verza sul piatto e adagiamoci sopra le uova, ormai pronte; per finire, completiamo con il pane abbrustolito. Serviamo bollente.
