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Armonie di cereali in crema di ricotta e peperoni

ingredienti

persone

1

Peperoni rossi

70 grammi

Peperoni gialli

70 grammi

Peperoni verdi

60 grammi

Riso integrale

15 grammi

Avena

15 grammi

Farro

15 grammi

Orzo perlato

15 grammi

Grano saraceno

15 grammi

Cipolla di Tropea

30 grammi

Ricotta di pecora

130 grammi

Grana

10 grammi

Prosciutto crudo magro

50 grammi

Curcuma

2 pizzichi

Pepe bianco

1 pizzico

Dado, gusto classico

un po'

Vino bianco da tavola

20 mL

Piatti Unici da Italia - Sicilia

Armonie di cereali in crema di ricotta e peperoni

Armonie di cereali in crema di ricotta e peperoni

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Armonie di cereali in crema di ricotta e peperoni

Un mix di fantasie di cereali e peperoni che creano un'armonia unica insieme alla ricotta e al prosciutto crudo. Un piatto appagante, ricco, ma light.

Armonie di cereali in crema di ricotta e peperoni step 1

step 1

Tritare i peperoni assieme alla cipolla.

Armonie di cereali in crema di ricotta e peperoni step 2

step 2

Far cuocere in padella le verdure tritate con 1 o 2 tazze d'acqua.

Armonie di cereali in crema di ricotta e peperoni step 3

step 3

Appena si assorbe l'acqua, potete aggiungere il mix di cereali, mescolare e versare il vino fino a sua evaporazione.

Armonie di cereali in crema di ricotta e peperoni step 4

step 4

A questo punto versare altre 2 tazze d'acqua o brodo e lasciare cuocere il tutto.

Armonie di cereali in crema di ricotta e peperoni step 5

step 5

Ripetete l'aggiunta di acqua o brodo fino a cottura ultimata, come si fa con i risotti.

Armonie di cereali in crema di ricotta e peperoni step 6

step 6

Quasi a cottura ultimata speziare a piacimento e quando l'acqua sarà evaporata tutta, potete aggiungere la ricotta.

Armonie di cereali in crema di ricotta e peperoni step 7

step 7

Il piatto è pronto appena risulta bello asciutto, ma cremoso. A questo punto mantecare con il formaggio grattugiato e impiattare.

Armonie di cereali in crema di ricotta e peperoni step 8

step 8

Aggiungere il prosciutto crudo direttamente sul piatto e servire. Buon appetito.

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