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Avocado toast con uovo in camicia, olio al limone e pepe rosa

ingredienti

persone

1

Avocado

1 unità

Pane di farina di frumento

2 fette

Uovo, albume

2 unità

Uovo, tuorlo

2 grammi

Rucola

20 grammi

Prezzemolo

1 cucchiaio

Succo di limone

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Sale iodato

1 pizzico

Pepe rosa

2 grammi

Antipasti da Italia

Avocado toast con uovo in camicia, olio al limone e pepe rosa

Avocado toast con uovo in camicia, olio al limone e pepe rosa

vegetariano con glutine con uova ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Avocado toast con uovo in camicia, olio al limone e pepe rosa

L’avocado Toast è il nuovo trend del momento, tutti lo vogliono e in pochi lo fanno! E' tanto buono quanto semplice! Se avete qualche problema con l’uovo in camicia potete fare l’uovo sodo o all’occhio di bue, anche così avrete comunque un ottimo avocado toast.

Avocado toast con uovo in camicia, olio al limone e pepe rosa step 1

step 1

Per prima cosa prendete l’avocado, tagliatelo a metà, togliete il nocciolo e aiutandovi con un cucchiaio estraete la polpa e mettetela in una ciotola.

Avocado toast con uovo in camicia, olio al limone e pepe rosa step 2

step 2

Aggiungete alla polpa di avocado il sale, un cucchiaio d’olio, il prezzemolo tritato e un cucchiaino di succo di limone amalgamate il tutto e schiacciate l’avocado fino ad ottenere un composto omogeneo.

Avocado toast con uovo in camicia, olio al limone e pepe rosa step 3

step 3

Ora mettete ad abbrustolire il pane per qualche minuto o in forno o su una bistecchiera o nel tosta pane. Nel frattempo preparate le uova in camicia.

Avocado toast con uovo in camicia, olio al limone e pepe rosa step 4

step 4

Ora non vi resta che farcire: cospargente il pane con un abbondante strato di avocado, aggiungete qualche foglia di rucola e infine adagiatevi sopra l’uovo. Condite con un pizzico di sale , un filo d'olio e pepe rosa.

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