Parmigiana ricca di Zucchine
10 ricette
Besciamella
ingredienti
persone
5
Latte parzialmente scremato
1 litro
Burro
100 grammi
Farina di frumento tipo 00
100 grammi
Sale iodato
q.b.
Noce moscata
q.b.
Salse e sughi da Italia
Besciamella
Besciamella
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Classica besciamella, salsa base di moltissime ricette.
preparazione
step 1
Sciogliere il burro in un pentolino e, mescolando con un frustino, aggiungere la farina. Cuocere finché il composto non si imbrunisce fino ad attenere un color nocciola intenso.
step 2
Aggiungere lentamente il latte fatto scaldare in precedenza (aiuterà a non formare grumi) e mescolare ogni tanto per non far attaccare il composto alla pentola. La besciamella sarà pronta una volta addensata.
