Insalata di farro con pesto di zucchine e peperoni
Primi Piatti da Italia
Tagliolini di zucchine con fiori di cartamo
Tagliolini di zucchine con fiori di cartamo
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ecco qui! Questo è il classico esempio di quando le ricette nascono in fretta e furia, con la voglia però di mangiare qualcosa di buono e saporito. Così ti inventi dei tagliolini di zucchine, utilizzando degli ingredienti come l'avocado che se lo lasci fuori per un altro giorno, inizia a parlarti!
preparazione
step 1
Taglio precedentemente con la mandolina la zucchina tagliata sottile e la metto poi in una terrina, aggiungo pochissimo sale per farla spurgare ed insaporire.
step 2
A questo punto, mentre la verdura riposa, preparo la salsa, mettendo nel boccale del frullatore ad immersione l'avocado, le foglie di basilico ed il resto degli ingredienti.
step 3
Frullo bene fino ad ottenere una crema bella corposa. Unisco ora le zucchine con i pomodori e li condisco con la crema di avocado mescolo bene in modo che tutti gli ingredienti incorporino bene la crema.
step 4
Per impiattare ho usato un coppapasta quadrato adagiato su di un piatto di ardesia. Ho decorato poi il tutto con semi di papavero e fiori di cartamo.
step 5
Vi assicuro che i fiori di cartamo sono molto profumati e ne bastano davvero pochi!