Scaccia con fave verdi e ricotta
di
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Cannelloni vegetariani
ingredienti
persone
6
Cannelloni, pasta all'uovo
12 unità
Cipolla
1 unità
Basilico
3 rametti
Mozzarella di bufala campana DOP
100 grammi
Feta
150 grammi
Olio extravergine di oliva
2 tazzine
Sale
1 pizzico
Pepe
1 pizzico
Polpa di pomodoro
800 grammi
Primi Piatti da Italia
Cannelloni vegetariani
Cannelloni vegetariani
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto non proprio classico ma golosissimo
preparazione
step 1
Per il ripieno tritate la cipolla, fatela rosolare in qualche cucchiaio di olio caldo, quindi unite un quarto della polpa di pomodoro. Salate, pepate e fate restringere la salsa su fiamma moderata per 10 minuti.
step 2
Spegnete, quindi completare con basilico sminuzzato e un filo d'olio crudo. Lasciare intiepidire, poi incorporate due terzi di mozzarella e feta a cubetti. Distribuite, riempendo ciascun cannellone, il ripieno.
step 3
Condite la restante salsa di pomodoro con sale e olio, quindi distribuitene una parte sul fondo di una pirofila. Allineate all'interno i cannelloni, coprite con la passata rimasta e cospargete con i formaggi restanti. Gratinate per mezz'ora in forno già caldo a 200°C.
step 4
Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.
