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Cantucci con frutti rossi e noci di macadamia

ingredienti

persone

10

Noci di macadamia

100 grammi

Frutti di bosco

100 grammi

Sale iodato

3 grammi

Vanillina

1 bustina

Cremor tartaro o Acido tartarico

30 grammi

Amido di mais o maizena

2 cucchiai

Olio di semi di girasole

150 mL

Latte di riso

100 mL

Zucchero di canna

180 grammi

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Dolci da Italia

Cantucci con frutti rossi e noci di macadamia

Cantucci con frutti rossi e noci di macadamia

vegano con glutine con noci fonte di Vit D ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cantucci con frutti rossi e noci di macadamia

Sono perfetti per la colazione e si conservano a lungo. Si tratta di una ricetta vegana e senza lattosio, in quanto non ci sono uova e si utilizza latte di riso. Ve li consiglio, sono davvero buoni e facilissimi da preparare.

Cantucci con frutti rossi e noci di macadamia step 1

step 1

Mettete in una ciotola l’olio, il latte e lo zucchero e amalgamate.

Cantucci con frutti rossi e noci di macadamia step 2

step 2

Aggiungete poi la farina, il sale, l’amido di mais, il cremor tartaro e la vanillina e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto denso e consistente

Cantucci con frutti rossi e noci di macadamia step 3

step 3

Aggiungete per finire i frutti rossi secchi e le noci tritate grossolanamente. Lasciate riposare l’impasto per circa 20 minuti.

Cantucci con frutti rossi e noci di macadamia step 4

step 4

Ricoprite una teglia con carta forno e stendete l’impasto aiutandovi con le mani e formando 2 rettangoli piatti, alti al massimo 2 cm. Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.

Cantucci con frutti rossi e noci di macadamia step 5

step 5

Tirate fuori, lasciate raffreddare e tagliate i rettangoli a fette. Disponete i cantucci sulla griglia e cuocete una seconda volta per 20 minuti a 150°. Sfornate e lasciate raffreddare.

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