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Carbonara vegan

ingredienti

persone

4

Olio extravergine di oliva

q.b.

Rosmarino fresco

1 cucchiaio

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

1 pizzico

Panna di soia vegana

250 grammi

Curcuma

1 cucchiaino

Paprica dolce

1 cucchiaino

Zucchero di canna

1 cucchiaino

Aglio in polvere

2 grammi

Seitan affumicato

240 grammi

Pasta di mais

320 grammi

Primi Piatti da Italia

Carbonara vegan

Carbonara vegan

vegano con glutine

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Carbonara vegan

Un piatto conosciuto ovunque ma riproposto in versione vegan gli spaghetti alla carbonara, ovviamente senza uovo nè pancetta/guanciale!

Carbonara vegan step 1

step 1

Tagliate a piccoli cubetti il seitan, mettetelo in una ciotola e aggiungete l'aglio, la paprica, lo zucchero di canna, un pizzico di sale e di pepe, mescolate bene e lasciate riposare in frigo per 30 minuti

Carbonara vegan step 2

step 2

Passato il tempo di riposo soffriggete i cubetti di seitan in un po' di olio di oliva fino a quando questo risulti ben dorato, quindi mettetelo da parte.

Carbonara vegan step 3

step 3

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, nel frattempo in una padella sciogliete la panna e la curcuma unendo anche un pizzico di sale e di pepe.

placeholder step

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Carbonara vegan step 4

step 4

Quando la pasta è pronta scolatela e versatela nella padella con la panna, unite anche il seitan precedentemente soffritto eventualmente tenetene da parte qualche cubetto da aggiungere per decorazione.

Carbonara vegan step 5

step 5

Saltate gli spagnetti e fate asciugare bene il tutto in modo che non ci sia più panna liquida sul fondo della padella, ma una cremina leggermente densa.

Carbonara vegan step 6

step 6

Impiattate, versate un po' di condimento in cima i piatti e qualche cubetto di seitan, infine decorate con un ciuffetto di rosmarino.

Carbonara vegan step 7

step 7

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