Calzoncini fritti
Prodotti da forno da India
Cheese naan
Cheese naan
pronta in
1 ora 40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il naan e un tipo di pane diffuso in India e in Medio Oriente dove, tradizionalmente, viene cotto in un forno di argilla cd. Tandoor. Si tratta di un pane leggero, morbido ed elastico, ideale per accompagnare verdure e secondi piatti.
preparazione
step 1
In una ciotola, mescolare farina, lievito e sale.
step 2
Aggiungere olio, yogurt e qualche cucchiaio di acqua tiepida, quanto basta per ottenere un composto omogeneo e morbido.
step 3
Impastare per almeno dieci minuti, poi avvolgere il panetto ottenuto in un canovaccio e lasciarlo riposare in un luogo caldo per almeno 1 ora io solitamente lo metto dentro il forno spento, oppure vicino al termosifone
step 4
Riprendere limpatto lievitato, dividerlo in due parti e, con laiuto di un mattarello, stendere ogni pezzo per formare un disco sottile.
step 5
Mettere al centro di ogni disco 2 cucchiai di Philadelphia, poi richiudere il disco su se stesso ripiegando le estremità verso il centro in modo da coprire perfettamente il formaggio.
step 6
Ripassare il mattarello su ogni disco per allargarlo e assottigliarlo, facendo attenzione a non rompere il disco e far fuoriuscire il ripieno di formaggio.
step 7
Ungere una padella antiaderente e, quando sarà calda, cuocervi i cheese naan 2 minuti per ogni lato.
step 8
Servire caldi.