Torta con crema all'arancia metodo bimby
Dolci da Stati Uniti
Chiffon cake
Chiffon cake
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La chiffon cake è la ciambella americana più soffice che ci sia. Questa è la versione base, ma può essere farcita e aromatizzata in moltissimi modi con la panna, con il cioccolato e perfino con la frutta.
preparazione
step 1
Separate i bianchi dai tuorli e lasciateli a temperatura ambiente. Setacciate la farina insieme allo zucchero, al lievito, alla cannella e al sale.
step 2
In un'altra ciotola versate i tuorli e aggiungete l'acqua a temperatura ambiente, l'olio di semi e l'estratto di vaniglia.
step 3
Sbattete il composto fino a renderlo omogeneo, incorporate gli ingredienti secchi a pioggia e mescolate. A parte montate i bianchi, con il cremor tartaro, a neve fermissima.
step 4
A questo punto amalgamare, i bianchi montati a neve con gli altri ingredienti, con movimenti dal basso verso l'alto, per non smontare il composto.
step 5
Versate l'impasto in una tortiera con foro del diametro di 24 centimetri, non imburrata né infarinata. Lasciate cuocere per 50 minuti a 170°, poi per 10/15 min a 190°.