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Polpette di pane raffermo e melenzane
Piatti Unici da Italia - Sicilia
Cordon blue di melanzane
Cordon blue di melanzane
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
La melanzana a cotoletta
Utilizzare le melanzane viola e le uova grandi come misura tagliare a fette rotonde le melanzane ottenere 4 / 5 fette da ognuna
Preparare la griglia : cospargere il sale sulla griglia solo una volta farla infuocare
grigliare le melanzane 2 minuti max per lato lasciarle intiepidire
Preparazione dei cordon blue : mettere su ogni fetta, prosciutto e sottiletta chiudere con le altre fette, premendo leggermente
sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe impanare le melanzane, prima con le uova poi con la farina e infine con il pangrattato
friggerle in olio bollente 2 minuti per lato cospargere ancora un pizzico di sale sopra e servire ancora calde