Scaccia patate e cipolle
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Cozze al prezzemolo
ingredienti
persone
4
Cozze
1 chilo
Sedano
1 gambo
Olio extravergine di oliva
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Succo di limone
1 cucchiaio
Pepe
q.b.
Antipasti da Italia - Puglia
Cozze al prezzemolo
Cozze al prezzemolo
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un antipasto di mare fresco e sfizioso: le Cozze al prezzemolo!
preparazione
step 1
Mondate il sedano e tritatelo molto finemente.
step 2
Lavate le cozze più volte in acqua corrente spazzolandole bene.Successivamente mettetele in un tegame, ponete questo quel fuoco e, scuotendolo, fate aprire le valve.
step 3
Quando tutte le cozze saranno aperte, eliminate le valve prive del mollusco, disponete le altre in un piatto da portata e, ancora calde, irroratele con olio d'oliva e succo di limone.
step 4
Mettete in ogni valva qualche pezzettino di sedano, cospargete con prezzemolo tritato e pepe nero macinato al momento.
step 5
Servite guarnendo il piatto con ciuffetti di prezzemolo.
