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Crostata brownie

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

50 grammi

Lievito per dolci

10 grammi

Zucchero di canna

80 grammi

Olio di semi di girasole

60 grammi

Nocciole

70 grammi

Mele

200 grammi

Gocce di cioccolato fondente vegano

30 grammi

Cioccolato fondente, con latte

100 grammi

Acqua

50 grammi

Farina integrale

50 grammi

Farina di farro

100 grammi

Dolci da Italia

Crostata brownie

Crostata brownie

vegetariano con glutine con lattosio con noci con grassi buoni

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata brownie

Una croccante frolla che racchiude un ripieno morbido e vellutato. Una torta a dir poco squisita e super leggera!

Crostata brownie step 1

step 1

Mettete in un pentolino 40gr di zucchero di canna e 50gr d’acqua, poi mettetelo su un fuoco molto basso fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Ci vorrà davvero solo un minuto.

Crostata brownie step 2

step 2

In un altro recipiente unite le farine (integrale e farro), 1 cucchiaio di lievito e 30gr di olio di semi, poi aggiungete l’acqua in cui avrete sciolto lo zucchero.

Crostata brownie step 3

step 3

Mescolate velocemente gli ingredienti con una forchetta e poi, quando i liquidi saranno ben assorbiti, impastate brevemente.

Crostata brownie step 4

step 4

Mettete la pasta frolla in frigorifero per almeno un’oretta. Nel frattempo prepariamo il ripieno

Crostata brownie step 5

step 5

Sciogliete 100 gr di cioccolato fondente (o al latte) a bagno maria o nel microonde. Aggiungete il cioccolato fuso alla purea di mela e mescolate.

Crostata brownie step 6

step 6

Se avete la farina di nocciole, aggiungetela al composto. Se avete le nocciole intere, frullatele per qualche secondo con un frullatore, poi aggiungetele al composto.

Crostata brownie step 7

step 7

Unite anche 40gr di zucchero, 50gr di farina, 30gr di olio di semi e le gocce di cioccolato. Mescolate il tutto ed ecco che il ripieno brownie è pronto!

Crostata brownie step 8

step 8

Quando la frolla sarà ben fredda, stendetela su un foglio di carta da forno con uno spessore di 3-5mm.

Crostata brownie step 9

step 9

Mettete la frolla nella vostra tortiera da 16cm e bucherellate con una forchetta il fondo. Versate il ripieno sopra alla frolla, poi livellate i bordi.

Crostata brownie step 10

step 10

Dovrà rimanere circa 1cm di frolla libera perchè poi, durante la cottura, il ripieno cresce. Cuocete a 160° per circa 45 minuti, forno statico.

Crostata brownie step 11

step 11

Dovrà rimanere circa 1cm di frolla libera perchè poi, durante la cottura, il ripieno cresce. Cuocete a 160° per circa 45 minuti, forno statico.

Crostata brownie step 12

step 12

Dopo 25 minuti io ho coperto la superficie della torta con la carta stagnola per non farla bruciare.

Crostata brownie step 13

step 13

In questo caso non potrete fare la prova stecchino perchè il cuore della torta rimane morbido e cremoso. Ed ecco la torta pronta per essere gustata!

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