Cheesecake tropicale con cavolfiore
di
12 ricette
Crostata brownie
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 00
50 grammi
Lievito per dolci
10 grammi
Zucchero di canna
80 grammi
Olio di semi di girasole
60 grammi
Nocciole
70 grammi
Mele
200 grammi
Gocce di cioccolato fondente
30 grammi
Cioccolato fondente, con latte
100 grammi
Acqua
50 grammi
Farina integrale
50 grammi
Farina di farro
100 grammi
Dolci da Italia
Crostata brownie
Crostata brownie
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una croccante frolla che racchiude un ripieno morbido e vellutato. Una torta a dir poco squisita e super leggera!
preparazione
step 1
Mettete in un pentolino 40gr di zucchero di canna e 50gr d’acqua, poi mettetelo su un fuoco molto basso fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Ci vorrà davvero solo un minuto.
step 2
In un altro recipiente unite le farine (integrale e farro), 1 cucchiaio di lievito e 30gr di olio di semi, poi aggiungete l’acqua in cui avrete sciolto lo zucchero.
step 3
Mescolate velocemente gli ingredienti con una forchetta e poi, quando i liquidi saranno ben assorbiti, impastate brevemente.
step 4
Mettete la pasta frolla in frigorifero per almeno un’oretta. Nel frattempo prepariamo il ripieno
step 5
Sciogliete 100 gr di cioccolato fondente (o al latte) a bagno maria o nel microonde. Aggiungete il cioccolato fuso alla purea di mela e mescolate.
step 6
Se avete la farina di nocciole, aggiungetela al composto. Se avete le nocciole intere, frullatele per qualche secondo con un frullatore, poi aggiungetele al composto.
step 7
Unite anche 40gr di zucchero, 50gr di farina, 30gr di olio di semi e le gocce di cioccolato. Mescolate il tutto ed ecco che il ripieno brownie è pronto!
step 8
Quando la frolla sarà ben fredda, stendetela su un foglio di carta da forno con uno spessore di 3-5mm.
step 9
Mettete la frolla nella vostra tortiera da 16cm e bucherellate con una forchetta il fondo. Versate il ripieno sopra alla frolla, poi livellate i bordi.
step 10
Dovrà rimanere circa 1cm di frolla libera perchè poi, durante la cottura, il ripieno cresce. Cuocete a 160° per circa 45 minuti, forno statico.
step 11
Dovrà rimanere circa 1cm di frolla libera perchè poi, durante la cottura, il ripieno cresce. Cuocete a 160° per circa 45 minuti, forno statico.
step 12
Dopo 25 minuti io ho coperto la superficie della torta con la carta stagnola per non farla bruciare.
step 13
In questo caso non potrete fare la prova stecchino perchè il cuore della torta rimane morbido e cremoso. Ed ecco la torta pronta per essere gustata!
