1

condividi su

Crostata di mele alla cannella e cognac

ingredienti

persone

4

Zucchero a velo

q.b.

Cannella macinata

1 cucchiaio

Brandy

3 cucchiai

Burro vegetale

20 grammi

Zucchero bianco

60 grammi

Latte intero

2 cucchiai

Uova

1 unità

Farina di frumento tipo 00

120 grammi

Mele

250 grammi

Sale iodato

q.b.

Zucchero bianco

130 grammi

Uovo, tuorlo

1 unità

Burro

150 grammi

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Dolci da Italia

Crostata di mele alla cannella e cognac

Crostata di mele alla cannella e cognac

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata di mele alla cannella e cognac

Una base di frolla con il profumo della cannella e del cognac, un'unione splendida con le mele, la fragranza e la bontà sono indescrivibili!

Crostata di mele alla cannella e cognac step 1

step 1

Preparate la frolla,unite la farina(250gr) allo zucchero(130gr)il burro freddo a pezzi (150gr)e lavorate velocemente,unite alla fine il tuorlo e un pizzico di sale.Formate una palla e lasciatela in frigorifero con....

Crostata di mele alla cannella e cognac step 2

step 2

....pellicola per alimenti per 30 minuti. Iniziate a preparare le mele,sbucciatele e togliete il torsolo,tagliatele a spicchi sottili e lasciateli in un contenitore.

Crostata di mele alla cannella e cognac step 3

step 3

Preparate la pastella,fate fondere il burro(20gr) e fatelo raffreddare.Lavorate con fruste elettriche lo zucchero(60gr) e l'uovo intero,unite la farina setacciata(120gr) e la cannella.

Crostata di mele alla cannella e cognac step 4

step 4

A filo aggiungete il latte e il cognac e il burro fuso in precedenza.Mescolate bene la pastella che deve risultare senza grumi.

Crostata di mele alla cannella e cognac step 5

step 5

Togliete il panetto di frolla dal frigorifero e stendetela su un piano infarinato(spessore di 4/5mm),adagiatela nella tortiera di 22cm precedentemente imburrata e infarinata,bucherellate il fondo con i rebbi della....

Crostata di mele alla cannella e cognac step 6

step 6

....forchetta. Stendete metà impasto al cognac e sopra adagiatevi metà delle mele, procedete allo stesso modo con la seconda metà di pastella e infine disponete la seconda parte di mele,otterrete così due strati.

Crostata di mele alla cannella e cognac step 7

step 7

Spolverizzate con zucchero a velo e infornate a 180° per 40 minuti circa,in forno preriscaldato in modalità ventilata. Controllate 5 minuti prima del termine del tempo che non si secchi troppo la frolla.

Crostata di mele alla cannella e cognac step 8

step 8

In questo caso estraete prima. Servite tiepida o fredda e conservate per qualche giorno in luogo asciutto e non troppo caldo (sotto campana di vetro)

Loading pic