
Scaccia con fave verdi e ricotta
Piatti Unici da Italia
Crostata Salata Fredda
Crostata Salata Fredda
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una saporita pasta brisèe con quinoa e ceci farcita con crema alla ricotta, zucchine e pomodorini
In una ciotola impastare la farina unita al sale con l'olio e l'uovo leggermente sbattuto. Amalgamare il composto con un mestolino e aggiungere piano piano anche l'acqua fino a formare un panetto.
Lavorarlo bene con le mani fino a formare un impasto compatto. Coprirlo con una pellicola e metterlo in frigo almeno un'ora.
Stendere la pasta in una spianatoia aiutandosi con farina di riso ad uno spessore di mezzo centimetro e rivestire uno stampo da crostata
Bucherellare il fondo e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti fino a che risulterà bello croccante.
Sfornare e lasciare freddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
Nel frattempo in una ciotola ammorbidire la ricotta con una forchetta, aggiungere la crema di riso fino a formare un composto cremoso. Salare, pepare e aggiungere l'origano fresco.
Prendere il guscio di crostata e riempirlo con la ricotta. Alternare sopra la crema pomodorini, zucchine grigliate o tutto quello che più vi piace.