Scaccia con fave verdi e ricotta
Prodotti da forno da Italia
Farinata
Farinata
pronta in
9 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il procedimento è lungo ma semplicissimo, piatto con proteine vegetali e super gustoso!
preparazione
step 1
Setacciate la farina di ceci e la presa di sala in una ciotola. Unire lentamente l'acqua e mescolare continuamente con una frusta. Non si devono formare grumi.
step 2
Con un colino togliete la schiumetta che si sarà formata sulla superficie. Coprite con pellicola e mettete in frigorifero per almeno 4 ore.
step 3
Trascorso il tempo di questo primo risposo, eliminate nuovamente la schiumetta, rimescolate con l'aiuto di una frusta, aggiungete 3 cucchiai d'olio e se si forma nuovamente schiumetta eliminatela.
step 4
Mettete nuovamente a riposare in frigorifero per altre 4 ore.
step 5
Trascorso questo tempo riscaldate il forno alla massima potenza. Ungete la teglia con l'olio tenuto da parte e spellellate per distribuirlo. Versate l'impasto in teglia e amalgamatelo bene all'olio in teglia.
step 6
Infornate per 25 minuti (dipende molto dal vostro forno). Non appena si sarà formata la tipica crosticina la farinata sarà pronta. Lasciate raffreddare.
step 7
Cospargete di pepe nero se vi piace e servite su un piatto da portata.