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Filetto di maiale su salsa ai lamponi

ingredienti

persone

3

Filetto di maiale

500 grammi

Lamponi

150 grammi

Aceto balsamico

3 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

20 mL

Salvia fresca

3 foglie

Rosmarino fresco

2 rametti

Sale

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Filetto di maiale su salsa ai lamponi

Filetto di maiale su salsa ai lamponi

con carne fonte di Vit gruppo B ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Filetto di maiale su salsa ai lamponi

Un piatto raffinato e di effetto

Filetto di maiale su salsa ai lamponi step 1

step 1

Cospargere il filetto con salvia e rosmarino tagliuzzati e salare. io ho usato sale nero di Cipro. fare scaldare una piastra Antiaderente e farlo cuocere. io l'ho fatto delicatamente portandolo a 65 gradi al cuore

Filetto di maiale su salsa ai lamponi step 2

step 2

una volta che il filetto sarà pronto, avvolgerlo nella stagnola e farlo riposare circa 15 minuti. in questo modo finirà la cottura in modo delicato.

Filetto di maiale su salsa ai lamponi step 3

step 3

frullare i lamponi con olio e sale. impiattare mettendo la salsa di lamponi a specchio, medeglioni di filetto e un cucchiaino di aceto balsamico

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