Challah
20 ricette
Focaccia
ingredienti
persone
5
Pane di farina tipo 0
400 grammi
Farina di manitoba
200 grammi
Sale iodato
15 grammi
Lievito per prodotti da forno
7 grammi
Miele
1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Acqua
300 grammi
Prodotti da forno da Italia
Focaccia
Focaccia
pronta in
7 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Voglia di focaccia, da mangiare così senza niente, da mangiarla fredda a colazione oppure imbottita con un buon salume
preparazione
step 1
Procedete con il miscelare gli ingredienti secchi, io con l'aiuto di una planetaria, o a mano con tanta forza e pazienza, ho lavorato l'impatto per 15 minuti
step 2
aggiungete l'acqua l'olio e lavorate, fino ad ottenere un impasto morbido. Se serve, aiutatevi aggiungendo acqua o farina.
step 3
Mettete a lievitare in un luogo asciutto per 6 ore
step 4
Oleate una teglia versate l'impatto e stendetelo. Cuocete in forno caldo a 220 gradi per 20 minuti circa
step 5
Prima della cottura potete guarnire a piacere la base della focaccia, come vi dicevo io ho aggiunto i semi! Si conserva in un contenitore ermetico per 2 giorni
