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Funghi cardoncelli gratinati

ingredienti

persone

4

Funghi cardoncelli

700 grammi

Aglio

2 spicchi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Sale iodato

1 pizzico

Pepe

q.b.

Pangrattato

1 cucchiaio

Antipasti da Italia - Puglia

Funghi cardoncelli gratinati

Funghi cardoncelli gratinati

vegano con glutine ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Funghi cardoncelli gratinati

Un contorno autunnale tipico della cucina pugliese sono i Funghi cardoncelli gratinati!

Funghi cardoncelli gratinati step 1

step 1

Pulite accuratamente i funghi con un coltellino eliminando la parte terminale del fungo ricoperta di terra. Pulire la testa dei funghi con l’acqua e poi strofinando con uno strofinaccio pulito.

Funghi cardoncelli gratinati step 2

step 2

Sistemateli con il gambo rivolto verso l’alto in una teglia con un filo d'olio.

Funghi cardoncelli gratinati step 3

step 3

A parte, in una coppetta, mescolate una manciata di prezzemolo tritato, 2 spicchi d’aglio tritati, il sale e il pepe.

Funghi cardoncelli gratinati step 4

step 4

Cospargete con questo composto i funghi, poi aggiungete una spolverata di pangrattato e qualche goccia d’olio.

Funghi cardoncelli gratinati step 5

step 5

Accendete il forno a 200° e, quando sarà ben caldo, infornate i funghi per circa 20 minuti o comunque finchè saranno ben dorati in superficie.

Funghi cardoncelli gratinati step 6

step 6

Regolatevi, in ogni caso, secondo i vostri gusti: se li volete ben cotti e meno carnosi, proseguite la cottura.

Funghi cardoncelli gratinati step 7

step 7

Servire caldo! :)

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