114 ricette

39

condividi su

Gnocchi di patate viola, vongole e crema di ceci

ingredienti

persone

2

Patate viola

200 grammi

Farina di frumento tipo 00

4 cucchiai

Ceci

100 grammi

Vongole

400 grammi

Aglio

1 mezzo spicchio

Vino bianco

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Peperoncino

q.b.

Pepe

q.b.

Curry in polvere

q.b.

Primi Piatti da Italia

Gnocchi di patate viola, vongole e crema di ceci

Gnocchi di patate viola, vongole e crema di ceci

con glutine con crostacei fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi di patate viola, vongole e crema di ceci

Un primo piatto di facile realizzazione è molto gustoso.

Gnocchi di patate viola, vongole e crema di ceci step 1

step 1

Preparate gli gnocchi: lavate le patate, mettetele in una pentola e copritele con abbondante acqua appena salata e fatele cuocere.

Gnocchi di patate viola, vongole e crema di ceci step 2

step 2

Scolatele e passatele allo schiacciapatate raccogliendo la purea sulla spianatoia.

Gnocchi di patate viola, vongole e crema di ceci step 3

step 3

Distribuite della farina sulle patate, aggiungete il sale e Iniziate a lavorare gli ingredienti unendo poco per volta farina.

Gnocchi di patate viola, vongole e crema di ceci step 4

step 4

Con le mani infarinate prelevatene piccole porzioni, ricavatene un cilindretto grosso come un dito.

Gnocchi di patate viola, vongole e crema di ceci step 5

step 5

Tagliatelo a pezzetti e passate lo gnocco sui rebbi di una forchetta esercitando una leggera pressione così da creare delle righe.

Gnocchi di patate viola, vongole e crema di ceci step 6

step 6

Per il condimento mettete in padella olio extra vergine di oliva, aglio in camicia e peperoncino fate andare per 1 minuto poi aggiungete le vongole.

Gnocchi di patate viola, vongole e crema di ceci step 7

step 7

Appena iniziano ad aprirsi sfumate con uno spruzzo di vino bianco secco e lasciate cuocere per altri pochi secondi.

Gnocchi di patate viola, vongole e crema di ceci step 8

step 8

Nel bicchier del pimer mette i ceci un poco di acqua delle vongole ed un pizzico di curry.

Gnocchi di patate viola, vongole e crema di ceci step 9

step 9

Frullate sino ad ottenere ad ottenere una salsa liquida e liscia.

Gnocchi di patate viola, vongole e crema di ceci step 10

step 10

Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e quando saranno saliti a galla raccoglieteli con una schiumarola scolateli e saltateli in padella con il condimento.

Loading pic