Cous cous con verdure, pollo e bacche di goji
di
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Insalata di riso basmati allo zafferano.
ingredienti
persone
4
Riso basmati
260 grammi
Ananas
4 fette
Peperoni gialli
1 unità
Carote
1 unità
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Rucola
un po'
Zafferano
1 bustina
Succo di limone
1 cucchiaio
Sale marino integrale
1 pizzico
Pepe
1 pizzico
Primi Piatti da Italia
Insalata di riso basmati allo zafferano.
Insalata di riso basmati allo zafferano.
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questo è un piatto unico che può essere completato con verdure. Evita invece di portare in tavola pane o sostituti o patate.
preparazione
step 1
Lessa in acqua leggermente salata il riso per il tempo di cottura indicato, scolalo al dente lasciando sul fondo della pentola poca acqua di cottura, aggiungi lo zafferano, versa ancora il riso nel recipiente, mescola bene e lascia riposare per qualche minuto.
step 2
In una terrina, unisci l'ananas e il peperone a tocchetti, i gamberi lessati, la carota grattugiata, la rucola spezzettata e condisci con olio, succo di limone e pepe. Versa nella terrina anche il riso raffreddato, mescolate servi.
