Lasagna napoletana di carnevale
8 ricette
Le polpette dello zio Vigno
ingredienti
persone
2
Carne macinata di vitello
400 grammi
Pane raffermo
100 grammi
Parmigiano grattugiato
3 cucchiai
Uova
1 unità
Pepe
q.b.
Sale
q.b.
Paprica dolce
q.b.
Noce moscata
q.b.
Prezzemolo
1 cucchiaio
Pane grattuggiato
q.b.
Formaggio svizzero
1 fetta
Secondi Piatti da Italia
Le polpette dello zio Vigno
Le polpette dello zio Vigno
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le classiche polpette brutte ma buone, leggerissime perché cotte al forno, con pochissimo olio, ma gustose e che renderanno felici tutti dai più grandi ai più piccini!!
preparazione
step 1
Come prima cosa mettere il pane raffermo nel latte e lasciare ammorbidire per circa 10 minuti
step 2
Prendere una ciotola e man mano inserire tutti gli ingredienti: carne macinata..(io ho usato il macinato di vitello, ma potete usare anche quello di manzo, di pollo o misto)
step 3
Via via aggiungere tutti gli altri ingredienti...per ultimo strizzare il pane che precedentemente avevamo messo ad ammorbidire nel latte e inserirlo nel composto
step 4
Mescolare il tutto con le mani, coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per 15 minuti...nel frattempo prendere del formaggio (io ho preso dell’asiago) e tagliare a piccoli cubetti
step 5
Formare delle piccole palline, inserire un cubetto di formaggio nella polpetta e passarla nel pane grattugiato...ripetere la procedura per ogni polpetta...
step 6
Passare con un filo d’olio ogni polpetta ed infornate a 180 se ventilato, 200 gradi se statico per circa 25 minuti...gli ultimi 5 min potete mettere il forno in modalità grill!!
step 7
Sono pronte le gustose polpette dello zio Vigno!!! Buon appetito!!!!!
