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Linguine di farina integrale di kamut e porcini

ingredienti

persone

2

Linguine

180 grammi

Funghi secchi

10 grammi

Prezzemolo

5 rametti

Aglio

1 metà

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Amido di mais o maizena

1 cucchiaio

Latte di riso

1 bicchiere

Primi Piatti da Italia - Friuli-Venezia Giulia

Linguine di farina integrale di kamut e porcini

Linguine di farina integrale di kamut e porcini

vegano con glutine fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Linguine di farina integrale di kamut e porcini

100 % vegano e 100 % sano

Linguine di farina integrale di kamut e porcini step 1

step 1

Mettere in ammollo i funghi secchi in una ciotola con l'acqua tiepida per almeno mezz'ora, dopo averli sciacquati sotto l'acqua corrente.

Linguine di farina integrale di kamut e porcini step 2

step 2

In un pentolino stemperare la maizena con un po'di latte di riso. Appena sciolto, aggiungere il resto del latte e portare ad ebollizione, aggiungendo sale e pepe a piacimento, finché il composto diventi una cremina.

Linguine di farina integrale di kamut e porcini step 3

step 3

Togliere il composto così formato e farlo intiepidire.

Linguine di farina integrale di kamut e porcini step 4

step 4

Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola con l'acqua, aspettare che prenda bollore e buttare la pasta.

Linguine di farina integrale di kamut e porcini step 5

step 5

Sminuzzare una parte di funghi e aggiungere il prezzemolo, insieme all'aglio e mettere il tutto in una pentola, scaldare con un cucchiaino d'acqua tiepida e aggiungere la cremina e il resto dei funghi.

Linguine di farina integrale di kamut e porcini step 6

step 6

Scolare la pasta e mantecarla con il sugo. Buon appetito!

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