15 ricette

1

condividi su

Mezzelune Blurisella, Noci e Mandorle al radicchio, zucca e vino rosso

ingredienti

persone

2

Mezzelune BluRisella Noci e Mandorle La Spiga Bio

250 grammi

scopri di più

Lievito di birra secco

1 cucchiaino

Semi di zucca

1 cucchiaio

Anacardi

1 cucchiaio

Mandorle

1 cucchiaio

Noci sgusciate

10 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Vino rosso

1/2 bicchiere

Zucca

100 grammi

Radicchio rosso

2 unità

Cipolle

1 unità

Primi Piatti da Italia

Mezzelune Blurisella, Noci e Mandorle al radicchio, zucca e vino rosso

Mezzelune Blurisella, Noci e Mandorle al radicchio, zucca e vino rosso

vegano con glutine con noci fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Mezzelune Blurisella, Noci e Mandorle al radicchio, zucca e vino rosso

Primo piatto gustosissimo con le Mezzelune Blurisella, noci e radicchio, pasta fresca ripiena di semolato di grano Timilia semintegrale macinato a pietra naturale. Ricetta realizzata dallo chef: Marco Boscarato.

Mezzelune Blurisella, Noci e Mandorle al radicchio, zucca e vino rosso step 1

step 1

Prendete una cipolla, tritatela e stufatela in padella per 5 minuti circa a fuoco medio, con un po’ di olio extravergine d’oliva e un goccio di acqua o brodo affinché non attacchi

Mezzelune Blurisella, Noci e Mandorle al radicchio, zucca e vino rosso step 2

step 2

Tagliate grossolanamente il radicchio a pezzi di circa 1 cm di lunghezza

Mezzelune Blurisella, Noci e Mandorle al radicchio, zucca e vino rosso step 3

step 3

Aggiungetelo alla cipolla in padella, sfumate con il vino rosso e continuare a stufare per altri 5 minuti almeno

Mezzelune Blurisella, Noci e Mandorle al radicchio, zucca e vino rosso step 4

step 4

Aggiustate il gusto con sale, pepe e olio. Nel frattempo grattugiate grossolanamente la zucca

Mezzelune Blurisella, Noci e Mandorle al radicchio, zucca e vino rosso step 5

step 5

E friggete gli sfilacci di zucca in olio extra vergine d’oliva già caldo

Mezzelune Blurisella, Noci e Mandorle al radicchio, zucca e vino rosso step 6

step 6

Una volta fritta la zucca, asciugatela con della carta assorbente e mettetela da parte per le decorazioni finali.

Mezzelune Blurisella, Noci e Mandorle al radicchio, zucca e vino rosso step 7

step 7

Prendete una parte del soffritto di radicchio, circa metà o poco meno, di quanto avete preparato, e frullatelo con un minipimer, per tornare ad unirlo al resto del radicchio in padella.

Mezzelune Blurisella, Noci e Mandorle al radicchio, zucca e vino rosso step 8

step 8

Mettete a bollire i vostri ravioli per due minuti e poi saltateli al fuoco aggiungendoli alla padella con il radicchio, eventualmente aiutandovi con un po’ di brodo o acqua, per altri due minuti circa

Mezzelune Blurisella, Noci e Mandorle al radicchio, zucca e vino rosso step 9

step 9

Servite caldi cosparsi di Parmigiano vegano( Tritate in un mixer noci, mandorle, anacardi, semi di zucca ed altri semi oleosi a piacere. Aggiungete lievito secco e sale, e tostate in forno a 160°C fino a doratura)

Mezzelune Blurisella, Noci e Mandorle al radicchio, zucca e vino rosso step 10

step 10

e guarniti con la zucca fritta

Loading pic