Scaccia con fave verdi e ricotta
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Orecchiette Funghi Cardoncelli Pomodorini E Rucola
ingredienti
persone
4
Orecchiette
320 grammi
Funghi cardoncelli
500 grammi
Cipolla
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pomodori ciliegini
10 unità
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Rucola
q.b.
Primi Piatti da Italia - Puglia
Orecchiette Funghi Cardoncelli Pomodorini E Rucola
Orecchiette Funghi Cardoncelli Pomodorini E Rucola
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto colorato e profumato che farà impazzire i vostri commensali!
preparazione
step 1
Innanzitutto pulite i funghi avendo cura di rimuovere ogni traccia di terriccio ed impurità. Poi tagliate i funghi grossolanamente.
step 2
Ora proseguite a tagliare i pomodorini, precedentemente lavati.
step 3
In una padella, con un pò di olio evo, far rosolare una cipolla tritata finemente.
step 4
Poi unite i funghi, mescolate e proseguite la cottura per alcuni minuti, avendo cura di mescolarli spesso per evitare di non farli bruciare.
step 5
Dopo qualche minuto unite i pomodorini, prezzemolo fresco tritato, qualche pizzico di sale, pepe...mescolate e procedere alla cottura.
step 6
Unite un bicchiere di acqua per formare un gustoso sughetto!
step 7
Mescolate con un cucchiaio di legno e continuate la cottura per altri 10 minuti circa.
step 8
A fine cottura, unite un pò di rucola precedentemente lavata.
step 9
Cuocere la pasta in abbondante salata.
step 10
Una volta pronta, scolarla nel condimento ed impiattate spolverizzando con un pò di prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio evo! Poi servite!
