Orecchiette al pesto di broccoli nocciole acciughe
Primi Piatti da Italia
Orecchiette integrali con broccoli, pomodori secchi e acciughe
Orecchiette integrali con broccoli, pomodori secchi e acciughe
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto sano, profumato e gustoso. Il tutto come sempre in modo semplice e veloce!
preparazione
step 1
Lavare e tagliare il broccolo, successivamente tuffare le cimette ottenute in abbondante acqua bollente salata e lasciarle sbollentare per 4 minuti circa.
step 2
Trascorso questo tempo scolare i broccoli e nella stessa acqua buttare le orecchiette integrali.
step 3
Nel frattempo versare poco olio EVO in una capiente padella antiaderente, aggiungere lo spicchio d’aglio e far soffriggere brevemente.
step 4
Quando l’aglio è dorato aggiungere le cimette di broccoli ed i filetti di acciughe, dopodiché saltare e mescolare velocemente per amalgamare i sapori.
step 5
Aggiustare di sale e di pepe, se gradito aggiungere un po’ di peperoncino e lasciar insaporire per qualche minuto.
step 6
Scolare le orecchiette al dente, rovesciarle nella padella con il condimento e dopo aver eliminato l’aglio mescolare delicatamente e saltare per far insaporire la pasta.